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Castel del Giudice (IS) - Certificato bio

Melise_logo  Simone_Gentile

L’ Azienda Agricola Melise, dal 2003, si prefigge di recuperare i terreni in stato di abbandono o di semi-abbandono del comune di Castel del Giudice attraverso la coltivazione delle mele e di altre specie, la trasformazione, la commercializzazione e la valorizzazione in generale dei prodotti agricoli di qualità ottenuti attraverso un’attenta ed oculata gestione del territorio.

Operando nel pieno rispetto dell’integrità del territorio, delle sue valenze paesaggistiche e naturali, secondo i criteri dettati dall’agricoltura biologica, Melise realizza una produzione sostenibile, non inquinante, redditizia e culturalmente impegnativa poiché non si basa solo sulle norme ma sulla conoscenza del territorio e delle sue componenti.

Agli albori l’azienda era costituita da circa venti ettari di meli Golden Lasa che, dopo un breve periodo di abbandono, andavano riqualificati. Dopo la scelta del biologico sono stati impiantati altri meleti concepiti per una gestione ottimale del nuovo modello produttivo, percorrendo anche la strada della diversificazione varietale passando dai venti ettari di Golden Lasa a circa cinquanta ettari di meli: Golden Lasa, Golden Delicus, Golden Orange, Gala Sansa, Gala Galaxi, Fuji kuku, RedChief, Red Canada, Renette Canda, senza dimenticare varietà autoctone Molisane come Limoncella, Zitella e Gelata.

Il periodo di raccolta delle mele va da metà settembre a fine novembre, periodo nel quale si svolgono mercatini regionali e vendita diretta in Azienda del prodotto fresco a maturazione naturale, sebbene il prodotto sia disponibile più a lungo. Una parte dei frutti di seconda e terza scelta viene trasformata in contoterzi in succhi di frutta e marmellate di mele bio senza conservanti, addensanti, coloranti e acidificanti. Il resto della produzione di terza categoria viene conferito e trasformato in purea, particolarmente apprezzata per la realizzazione di alimenti per la prima infanzia biologici.

www.biomelise.it

Meleto

Raccolta_mele

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