La dispensa

Per te abbiamo selezionato accuratamente dei prodotti molisani ed italiani certificati biologici e di alta qualità. Sono artigianali, realizzati e distribuiti in filiera corta con passione e amore. Gli ingredienti sono genuini. Non ci sono conservanti, né coloranti. Insomma, la dispensa di una spesa sostenibile e consapevole.

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    Anfora olio di oliva aromatizzato 250 ml

    Gli oli aromatizzati, firmati Marina Colonna, racchiusi in un'elegante anforina da 250 ml sono una gamma pregiata di oli utilizzati per profumare qualsiasi tipo di piatto. Gli oli agrumati sono prodotti con l'utilizzo di limoni, arance, mandarini e bergamotti biologici siciliani e calabresi. Gli oli profumati, invece, sono ottenuti molendo le olive con diverse erbe e radici aromatiche: ginger, semi di cardamomo, basilico, rosmarino e salvia.

    Per gli abbinamenti, leggi i nostri consigli nella descrizione più in basso

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    Barattolo caffè Monforte macinato BIO

    Miscela di caffè Arabica e Robusta provenienti da piantagioni del centro America, Africa e Sumatra, certificate in base allo Standard Internazionale Biologico. Caffè coltivati senza l’utilizzo di fertilizzanti o diserbanti chimici. Perfetta da gustare al mattino o dopo pranzo per la giusta carica di energia dall’aroma inebriante.

    Macinatura adatta per macchina espresso e moka.

    Barattolo da 250 gr confezionato in atmosfera protettiva.

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    Cachi sottolio BIO

    I cachi sottolio dal gusto molto particolare sono ottimi per accompagnare antipasti a base di salumi. Piacciono molto anche con i formaggi stagionati o su una bruschetta.

    Peso: 270 gr

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    Caffè Monforte Decaffeinato BIO

    Miscela di caffè decaffeinati Arabica e Robusta provenienti da piantagioni del centro America, Africa e Sumatra, certificate in base allo Standard Internazionale Biologico. Caffè coltivati senza l’utilizzo di fertilizzanti o diserbanti chimici, decaffeinati con metodo naturale senza l’uso di leganti chimici.

    Disponibile in grani in busta da 500 gr con valvola salva-freschezza.

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    Caffè Monforte in grani BIO

    Miscela di caffè Arabica e Robusta provenienti da piantagioni del centro America, Africa e Sumatra, certificate in base allo Standard Internazionale Biologico. Caffè verdi coltivati senza l’utilizzo di pesticidi, fertilizzanti o diserbanti chimici. Perfetta da gustare in ogni momento della giornata e in grado di soddisfare i palati più fini grazie al gusto unico e aroma inebriante.

    Busta salva-freschezza da 250 gr

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    Caffè Monforte macinato BIO

    Miscela di caffè Arabica e Robusta provenienti da piantagioni del centro America, Africa e Sumatra, certificate in base allo Standard Internazionale Biologico. Caffè verdi coltivati senza l’utilizzo di pesticidi, fertilizzanti o diserbanti chimici. Perfetta da gustare in ogni momento della giornata e in grado di soddisfare i palati più fini grazie al gusto unico e aroma inebriante.

    Macinatura adatta per macchine a filtro e moka.

    Busta stabilo da 250 gr confezionato in atmosfera protettiva.

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    Caserecce di "Miscuglio di Aleppo" BIO

    Le caserecce di grano duro bio di "Miscuglio di Aleppo" evoluto in Molise* sono prodotti dall'azienda agricola Modesto Petacciato esclusivamente con il suo grano. Durante la cottura, questa pasta sprigiona un profumo intenso che evoca quello del grano appena raccolto. La pasta evolutiva ha un sapore rustico e persistente ed è estremamente digeribile anche per chi mostra intolleranze al glutine. Si è, infatti, constatato che questi grani evolutivi hanno un rilascio dell’amido più lento e dunque le risposte glicemiche e insulinemiche post-prandiali su soggetti sani sono meno intense e più lunghe. Così si evitano attacchi di fame e situazioni che, a lungo andare, possono portare all’insulino resistenza.

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    Caserecce semi-integrali Saragolla BIO

    Caserecce con semola di grano duro Saragolla macinata a pietra, trafilati al bronzo ed essiccati lentamente a bassa temperatura per preservarne le qualità nutrizionali e la tenuta.

    Le caserecce sono formati da due fili di pasta attorcigliati. Questa forma permette alla pasta di ritenere perfettamente i sapori dei sughi e di conservare la consistenza "al dente". La semi spirale delle caserecce consente di abbracciare sugi raffinati e semplici.

    Pacchetto: 500 gr

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    Ceci

    I ceci sono un'ottima fonte proteica, se abbinati con cereali integrali assicureremo al nostro organismo tutti gli amminoacidi essenziali preziosi per la nostra salute.

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    Chai Ayurveda BIO

    La miscela di spezie Chai Ayurveda bio aiuta a calmare e rivitalizzare lo spirito e la mente. Questo è possibile grazie alle proprietà curative delle singole spezie, infatti la cannella riduce i rischi associati al diabete, il cardamomo per problemi digestivi, il pepe contiene antiossidanti, i chiodi di garofano come antisettico per l'intestino e lo zenzero per il mal di stomaco. Per preparare il chai indiano, si fa bollire in una casseruola dell’acqua a cui si aggiungono le spezie. Dopo averle lasciate in infusione per alcuni minuti, si aggiungono le foglie del tè nero. Dopo 5 minuti, si aggiunge il latte, facendo scaldare la bevanda a fuoco lento e mescolando dolcemente. Lo si può addolcire con miele o con lo zucchero di canna.

    Per sacchetto di 100 gr

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    Cicerchie

    Un vero toccasana per l'uomo, la cicerchia, annoverata tra i legumi più antichi e più consumati in passato, è ancora molto coltivata e utilizzata in Molise, roccaforte della tradizione e degli antichi sapori. Attenzione però a non consumarne in dosi molto eccessive.

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    Composta di albicocca BIO

    La composta di albicocca preparata con albicocche fresche raccolte alla giusta maturazione è ottima da spalmare su fette biscottate e gallette. Ideale per preparare dolci.

    Peso: 220 gr

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    Composta di ciliege BIO

    La composta di ciliege preparata con frutta fresca è ideale per preparare dolci, accompagnare formaggi freschi come la ricotta e il gorgonzola.

    Peso: 220 gr

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    Composta di fichi BIO

    La composta di fichi preparata solo con fichi freschi è ideale per preparare dolci e per accompagnare tutti i tipi di formaggi.

    Peso: 220 gr

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    Composta di melograno BIO

    La composta di melograno nasce dell'unione dei melograni bio di Maurizio Desiderio e delle mele bio di Melise. Dal colore intenso e dal profumo inconfondibile, questa confettura è molto versatile, ottima per la preparazione di crostate e cheesecake, per accompagnare la carne di pollame, la selvaggina e i formaggi a pasta morbida.

    Peso: 220 gr

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    Composta di prugne BIO

    La composta di prugne è preparata con prugne fresche raccolte alla giusta maturazione e con l'aggiunta di zucchero di canna. Non contiene conservanti. E' ideale per dolci, per accompagnare formaggi freschi come la ricotta e i formaggi caprini a pasta spalmabile.

    Peso: 220 gr

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    Composta di rosa canina BIO

    La composta di rosa canina è ideale per accompagnare formaggi freschi stracchinati o quelli più stagionati e saporiti. Perfetta anche come integratore alimentare e per una colazione ricca di vitamine.

    Peso: 100 gr

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    Composta di uva BIO

    La composta di uva, dalla consistenza molto corposa, è ideale per preparare dolci e per accompagnare formaggi freschi.

    Peso: 220 gr

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    Conchiglie di grano duro BIO

    Conchiglie di semola di grano duro trafilate al bronzo ed essiccate a basse temperature per preservarne le qualità nutrizionali e la tenuta.

    Le conchiglie sono un formato delicato ed elegante che permette di raccogliere, come uno scrigno, i sughi cremosi. La lora cavità trattiene i sapori dei sughi e li restituisce al palato esaltandone i profumi.

    Pacchetto: 500 gr

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    Confettura di amarena BIO

    La confettura di amarena dell'az. agr. Modesto Petacciato è realizzata esclusivamente con le loro amarene senza l'aggiunta di conservanti, coloranti e altri additivi. L'utilizzo di moderni macchinari che sfruttano la tecnologia del sottovuoto, consente all'azienda di realizzare una confettura dal colore intenso caratteristico delle amarene e dalla consistenza leggermente gelatinosa nonostante l'assenza di pectina e di altri addensanti.

    Barattolo da 230 gr