Penne di riso integrale BIO

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Le penne di riso integrale sono realizzate con farina precotta di riso integrale e acqua di fonte, sapientemente amalgamati. Trafilate al bronzo e lasciate ad una lenta asciugatura, queste penne di riso integrale sono un buon modo per gustare, in un formato classico ma sempre gradito, un bel piatto di “pasta” fatto con le antiche varietà di riso coltivate in maniera del tutto naturale dall'azienda Una Garlanda. Ideale per qualsiasi tipo di condimento. Ottima tenuta della cottura.

Tempo di cottura: 12-14 minuti
Pacchetto: 450 gr

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Certificato BIO

Scadenza: 11/01/2022

Produttore: Una Garlanda (provincia di Vercelli).

L'azienda agricola Una Garlanda coltiva riso da quattro generazioni. A metà degli anni '90, l'azienda comincia a convertirsi al biologico abbandonando progressivamente l'utilizzo dei prodotti chimici. Negli anni 2000, aderisce al regime biologico e dopo qualche delusione rispetto ad un sistema insufficiente a premiare la vera tutela della natura e a garantire l’intrinseca qualità dei prodotti, si avvicina ai principi della Policoltura MA-PI ideata da Mario Pianisi, che diventa una vera e propria guida per l'azienda. Seguendo questo metodo, l'azienda riesce a ricreare l'ambiente naturale che le pratiche della risicoltura convenzionale degli anni passati avevano distrutto. Una conversione non facile, fatta di esperimenti e di un lungo esercizio di osservazione. L'azienda ha cominciato a coltivare riso da semi antichi, ottenuti grazie all'Associazione Nazionale e Internazionale “UPM Un Punto Macrobiotico“, che aveva richiesto ed ottenuto dalla banca del seme dell'Ente Nazionale Risi alcune piccole quantità. Oggi l'azienda Una Garlanda è la prima Ditta Sementiera Biologica responsabile della conservazione in purezza di 8 antiche varietà di riso: Bertone e Originario Chinese, Lencino, Chinese Ostiglia, Nano, Dellarole, Precoce Gallina, Precoce 6. L'azienda si occupa anche della lavorazione del riso, grazie alla pileria aziendale nella quale vengono effettuati tutti i passaggi dalla pulitura alla decorticazione, fino ad arrivare al confezionamento del riso, integrale, semilavorato e bianco.

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Penne di riso integrale BIO

Le penne di riso integrale sono realizzate con farina precotta di riso integrale e acqua di fonte, sapientemente amalgamati. Trafilate al bronzo e lasciate ad una lenta asciugatura, queste penne di riso integrale sono un buon modo per gustare, in un formato classico ma sempre gradito, un bel piatto di “pasta” fatto con le antiche varietà di riso coltivate in maniera del tutto naturale dall'azienda Una Garlanda. Ideale per qualsiasi tipo di condimento. Ottima tenuta della cottura.

Tempo di cottura: 12-14 minuti
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