Riso integrale Rosa Marchetti BIO

%s Commento(s) 

Il riso "Rosa Marchetti" è una varietà italiana di riso pregiata e tradizionale. E' un riso medio dal chicco tondo. L'azienda Una Garlanda coltiva riso in maniera del tutto naturale, utilizzando pratiche di rotazione, di "pacciamatura verde" in presenza di arginature inerbite sempre più selvatiche in grado di ri-creare la biodiversità. Il riso integrale è solo svestito dalla sua pellicola esterna (lolla) e conserva intatto tutti gli elementi nutritivi e vitali. Il riso integrale conservando il germe ha un valore biologico molto elevato, la sua fibra inoltre è meno aggressiva di quella del frumento. La consistenza è morbida intorno e più croccante al centro.

1 kg

rightbanner

rightbanner1

Certificato BIO

Tempo di cottura: 20 minuti in pentola a pressione. 60-70 minuti in una pentola classica.

Scadenza: 11/06/2022

Produttore: Una Garlanda (provincia di Vercelli).

L'azienda agricola Una Garlanda coltiva riso da quattro generazioni. A metà degli anni '90, l'azienda comincia a convertirsi al biologico abbandonando progressivamente l'utilizzo dei prodotti chimici. Negli anni 2000, aderisce al regime biologico e dopo qualche delusione rispetto ad un sistema insufficiente a premiare la vera tutela della natura e a garantire l’intrinseca qualità dei prodotti, si avvicina ai principi della Policoltura MA-PI ideata da Mario Pianisi, che diventa una vera e propria guida per l'azienda. Seguendo questo metodo, l'azienda riesce a ricreare l'ambiente naturale che le pratiche della risicoltura convenzionale degli anni passati avevano distrutto. Una conversione non facile, fatta di esperimenti e di un lungo esercizio di osservazione. L'azienda ha cominciato a coltivare riso da semi antichi, ottenuti grazie all'Associazione Nazionale e Internazionale “UPM Un Punto Macrobiotico“, che aveva richiesto ed ottenuto dalla banca del seme dell'Ente Nazionale Risi alcune piccole quantità. Oggi l'azienda Una Garlanda è la prima Ditta Sementiera Biologica responsabile della conservazione in purezza di 8 antiche varietà di riso: Bertone e Originario Chinese, Lencino, Chinese Ostiglia, Nano, Dellarole, Precoce Gallina, Precoce 6. L'azienda si occupa anche della lavorazione del riso, grazie alla pileria aziendale nella quale vengono effettuati tutti i passaggi dalla pulitura alla decorticazione, fino ad arrivare al confezionamento del riso, integrale, semilavorato e bianco.

Prodotti che potrebbero interessarti

Opinioni

Nessuna opinione al momento

Scrivi la tua opinione

Riso integrale Rosa Marchetti BIO

Il riso "Rosa Marchetti" è una varietà italiana di riso pregiata e tradizionale. E' un riso medio dal chicco tondo. L'azienda Una Garlanda coltiva riso in maniera del tutto naturale, utilizzando pratiche di rotazione, di "pacciamatura verde" in presenza di arginature inerbite sempre più selvatiche in grado di ri-creare la biodiversità. Il riso integrale è solo svestito dalla sua pellicola esterna (lolla) e conserva intatto tutti gli elementi nutritivi e vitali. Il riso integrale conservando il germe ha un valore biologico molto elevato, la sua fibra inoltre è meno aggressiva di quella del frumento. La consistenza è morbida intorno e più croccante al centro.

1 kg

Scrivi la tua opinione