Scarola liscia BIO
La scarola è una varietà di indivia formata da un cespo aperto di colore verde chiaro che nella parte centrale diventa via via più bianco. La scarola liscia ha un sapore molto delicato, leggermente amarognolo. Contiene pochissimi grassi, molte proteine vegetali, vitamine e sali minerali. Può essere mangiata cruda oppure cotta. Si suggerisce di lessare le foglie più esterne perché più dure e farle risaltare in padella con un filo d'olio.
Al cespo
