Curcuma BIO del Perù
La curcuma è una spezia naturale di origine asiatica conosciuta da secoli per le sue straordinarie proprietà. Antiossidanti, antinfiammatorie e antidolorifiche, immunologiche, depurative, antitumorali, digestive. Si tratta di un ingrediente versatile, adatto per i piatti di carne, pesce, verdura, ma anche per preparare paste fresche e secche, biscotti e mix a base di yogurt. Come tutte le spezie, la curcuma non va fatta cuocere troppo. I tempi prolungati di esposizione al calore causano la dispersione dei principi nutritivi. Va consumata associata ad un po' di pepe o all'olio di oliva che ne favorisce l'assorbimento da parte dell'organismo. Una volta tagliata, la radice va risposta in frigorifero all'interno di un sacchetto per alimenti o in un vasetto di vetro.
Al peso (circa 150 gr)
