Gastronomia

Caserecce con semola di grano duro Saragolla macinata a pietra, trafilati al bronzo ed essiccati lentamente a bassa temperatura per preservarne le qualità nutrizionali e la tenuta. Le caserecce sono formati da due fili di pasta attorcigliati. Questa forma permette alla pasta di ritenere perfettamente i sapori dei sughi e di conservare la consistenza "al dente". La semi spirale delle caserecce consente di abbracciare sugi raffinati e semplici.

Queste noci pecan sono prodotte nel Sud Italia! Sono ricchi di acidi oleici, utili nel trattamento delle malattie coronariche. Contribuiscono inoltre a ridurre il livello di colesterolo "cattivo" nel sangue e a mantenere la prostata sana.

Raccolta 2024

500 gr / 1 kg

Gli gnocchetti con semola di grano duro Saragolla macinata a pietra, sono trafilati al bronzo ed essiccati lentamente a bassa temperatura per preservarne le qualità nutrizionali e la tenuta. Gli gnocchetti sono un formato piccolo facilmente abbinabile con sughetti di pesce, al pomodoro o a base di verdure.

I paccheri sono un formato di pasta classico della cucina napoletana, solitamente accompagnati da sughi ricchi e saporiti. Possono essere conditi con salse a base di pesce, carne, verdure o anche farciti e cotti al forno.

La crema di olive verdi è prodotta con olive della varietà Nocellara coltivate in Molise con l'aggiunta di mandorle e peperoncino. Questa crema è ottima per preparare delle bruschette e dei toast come aperitivo ed è ideale per condire la pasta.

Barattolo da 140 gr

Le mandorle sono ricche di vitamine e minerali, soprattutto magnesio, ferro e calcio. Sono anche ricchi di fibre. Grazie all'alta percentuale di grassi "buoni", le mandorle sono uno dei più importanti alimenti anticolesterolo perché abbassano il livello di colesterolo nel sangue, contribuendo alla salute delle arterie e del cuore.

1 kg

I "tubetti" sono un formato di pasta corta dalle origini antiche: di origine napoletana, furono poi molto apprezzati a Genova. Sono ideali per zuppe e minestroni. I "tubetti" soddisfano non solo gli amanti delle salse ricche e corpose, ma anche coloro che preferiscono salse delicate.

Il paté di olive verdi è prodotto con le olive della varietà Nocellara coltivate in Molise. E' adatto per preparare delle bruschette e dei toast per aperitivi e spezza fame.

Barattolo da 140 gr

Crema di tartufo preparata con funghi, olive verdi e nere, tartufo nero estivo e olio di arachidi. Le mandorle conferiscono un gusto leggermente più delicato rispetto alla tartufata nera.

80 g

Suggerimenti per l'uso: ideale su pane tostato, bruschetta o pizza.

Prodotti dal Biscottificio Cirucci con le farine e l'olio extravergine di di Via dei Contrabbandieri, questi taralli sono lavorati a mano e cotti al forno per 30 minuti a 200 C. L’aroma assolutamente caratteristico della farina semintegrale macinata a pietra di frumento Senatore Cappelli rende i taralli un prodotto di biscotteria salata di gran pregio.

Confezione da 200 gr

Salsa pronta all'uso preparata con pomodori freschi e olive. Senza conservanti, senza coloranti e senza additivi.

Consigli per l'uso: ideale come condimento per la pasta o per la carne rossa.

La nocciola "Tonda di Giffoni" è una varietà italiana molto popolare. Una volta sgusciata, scoprirete la particolarità di questa varietà, ovvero una nocciola perfettamente arrotondata. La polpa è bianca e soda, dal sapore molto gradevole. La pelle interna è sottile e facile da rimuovere.

Nuovo raccolto 2024

Gli "gnocchetti" sono il formato di pasta più diffuso in Sardegna e uno dei più antichi (chiamato "malloreddus"). Si presentano come piccole conchiglie rigate di circa due centimetri di lunghezza che possono essere condite con tutti i tipi di salse: dal sugo di pomodoro alla salsa bianca, non ci sono limiti alla fantasia.

Questo pesto di basilico bio è realizzato esclusivamente con le foglie di basilico e con l'aggiunta di olio extravergine di oliva. Senza aglio. E' un prodotto 100% vegetale. Il formaggio e i pinoli sono sostituiti dai fiocchi di lievito di birra che garantiscono il gusto e il sapore identico rispetto al pesto tradizionale.

I taralli sono un prodotto tipico della Puglia e di altre regioni del Sud Italia, come il Molise. Sono fatti a mano secondo la ricetta tradizionale degli antichi maestri fornai.

Da servire come aperitivo con le olive o come accompagnamento a taglieri di salumi e formaggi italiani.

La farina di grano duro biologico si usa per la preparazione di pane, pizza e pasta di ottima qualità.

Conservare in un luogo fresco e asciutto.

Le penne lisce vengono stirate al bronzo ed essiccate a basse temperature per preservarne le qualità nutrizionali e garantire che la pasta mantenga la sua naturale porosità che assorbe il condimento. Le "penne lisce" artigianali rompono così lo stereotipo secondo cui "le penne lisce sono scivolose e non trattengono il sugo".

Le olive verdi denocciolate della varietà Nocellara coltivate in Molise sono ottime come antipasto ed ideali per arricchire le insalate.

Barattolo da 120 gr (peso sgocciolato)

Questa "zuppa" naturale di legumi è preparata secondo un'antica e tradizionale ricetta per la festa di "San Giuseppe" nel paese di Casacalenda, in Molise. Secondo la tradizione, questa zuppa viene semplicemente bollita e mangiata con amici e familiari il giorno della festa, che cade il 19 marzo di ogni anno.

Zuppa pronta all'uso. Mettere il contenuto della pentola in una casseruola, aggiungere un rametto di rosmarino e un po' d'acqua se necessario e scaldare per circa 5-10 minuti. Servite e aggiungete un goccio di olio d'oliva per rendere più piccante il piatto.

340 gr

Questo snack energizzante è sano ed efficace per recuperare le forze dopo uno sforzo fisico o mentale. Le mandorle sgusciate sono consigliate anche a colazione con lo yogurt o i cereali. Potete anche usarli per arricchire di gusto e micronutrienti antipasti, dolci e insalate.

250 g