Fromages

Le caciocavallo est un fromage à pâte filée semi-dure typique de l'Italie méridionale (dont le Molise). Il se présente sous la forme de poire, surmonté d’une petite tête. Sa croûte fine et brillante est comestible. La texture est douce et le gout onctueux avec des notes délicates de laits et de beurre.

Jeune : jusqu'à 3 mois d'affinage

Non disponible pour les livraisons en Italie. Rendez vous directement sur l'e-shop du producteur.

Le caciocavallo est un fromage à pâte filée semi-dure typique de l'Italie méridionale (dont le Molise). Il se présente sous la forme de poire, surmonté d’une petite tête. Sa croûte fine et brillante est totalement comestible. La texture est douce et le gout onctueux avec des notes délicates de laits et de beurre auquel s'ajoute le paprika doux d'Altino, qui lui confère un arome somptueux.

Non disponible pour les livraisons en Italie. Rendez vous directement sur l'e-shop du producteur.

Le caciocavallo est un fromage à pâte filée semi-dure typique de l'Italie méridionale. Il se présente sous la forme de poire, surmonté d’une petite tête. Sa croûte fine et brillante est totalement comestible. La texture est douce et le gout onctueux avec des notes délicates de lait et de beurre auxquelles s'ajoute l'incontournable truffe noire distribuée uniformement dans le fromage.

Non disponible pour les livraisons en Italie. Rendez vous directement sur l'e-shop du producteur.

La ricotta salata est une ricotta de lait de vache salée et affinée, elle est l'évolution de la ricotta fraîche vers un fromage affiné et gourmet. Savoureuse et forte, elle fond dans la bouche et libère toutes les saveurs de l'affinage.

Conseils de dégustation : la ricotta est idéale pour râper ou couper finement sur les pâtes et les risottos avec des tomates et des légumes frais, ce qui donnera une touche de saveur et permettra de rehausser tous les arômes. Une fois ouverte, la ricotta doit être conservée au réfrigérateur dans du papier fromage.

Emballée sous-vide