Si consiglia di consumare il caciocavallo a temperatura ambiente, a fette sottili o sciolto in padella. In questo caso, le fette devono avere uno spessore di almeno mezzo centimetro.

Ingredienti: 100% latte vaccino crudo del Molise, siero di latte naturale, sale, caglio.

Curiosità: L'origine del nome "Caciocavallo" non è nota con esattezza, ma esistono diverse ipotesi, la più comune delle quali è che derivi dal significato letterale: "Formaggio a cavallo", perché i formaggi venivano posti su una stanga del cavallo per asciugarsi. In italiano, "cacio" significa formaggio e "cavallo" significa cavallo, quindi perché non chiamarlo "caciocavallo"? Qualche anno fa, in Molise, è apparso un nuovo modo di mangiare. Appendono la palla di caciocavallo su un barbecue per farla sciogliere. Poi si spalma il formaggio fuso su una fetta di pane. È davvero buono. Da provare assolutamente!

Produttore: Caseificio Di Nucci

Informazioni nutrizionali (Valori medi per 100 g di prodotto)
Valore energetico    388 Kcal – 1625 kJ
Grassi    27,4 g
 di cui Acidi grassi saturi    19,2 g
Carboidrati    2,6 g
 di cui Zuccheri    2,6 g
Proteine    32,8 g
Sale    0,2 g