Si consiglia di consumare il caciocavallo a temperatura ambiente, a fette sottili o sciolto in padella. In questo caso, le fette devono avere uno spessore di almeno mezzo centimetro.

Ingredienti: 100% latte vaccino crudo del Molise, siero di latte naturale, sale, caglio, paprika dolce di Altino 2%.

Curiosità: L'origine del nome "Caciocavallo" non è nota con esattezza, ma esistono diverse ipotesi, la più comune delle quali è che derivi dal significato letterale: "Formaggio a cavallo", perché i formaggi venivano posti su una stanga del cavallo per asciugarsi.

Produttore: Caseficio Di Nucci

Informazioni nutrizionali (valori medi per 100 g di prodotto)
Valore energetico 365 Kcal - 1529 kJ
Grassi 26,5 g
 di cui acidi grassi saturi 18,0 g
Carboidrati 2,0 g
 di cui zuccheri 2,0 g
Proteine 29,7 g
Sale 2,7 g